TOKYO
日本の東京でなく、世界のTOKYOを改めて感じた夜でした。
鮨 麻布十番 乃南
会員制の麻布十番にある鮨屋で、会員の方同伴でないと入店出来ません。
しかも、その会員数は30人のみ・・・
今、ワイドショーを騒がしているネット通販社長と某女優さんがデートにも使っているとか、いないとか
札幌、名古屋、大阪、京都、博多、広島etc大都市数あれど東京でしか成立しない店ですね
築地、いや豊洲のマグロ仲卸最大手の「やま幸」さんが経営しているので、日本で最上級のマグロが食べられます。
当日も一発目に
大将の田邊さんが
「色々なマグロの部位を巻物でお出しさせて頂きます。」
カマトロ、赤身、脳天などを巻物で
忘れていました、その前に濃厚なハマグリ出汁効いたスープ
先ずは、ビール小瓶でクイッと、そして
カワハギの肝和え
伊豆沖のクエ
スダチと塩で
カマス軽く炙り
3種のカニ
左から毛ガニミソ和え、何とかカニ（忘れました💦）、渡り蟹ウニ乗せて
金目鯛と松茸蒸し
アナゴのフリット
銀杏添えて
脂のる脳天部位を軽くペッパー効かせて焼き、卵黄と絡めて食し、半分残して
シャリ入れて貰い混ぜて食します。一度で二度美味しい✨
焼酎進みます
そしていよいよニギリに参ります
一貫目は
コハダ
マグロ赤身
マグロの酸効いた鼻腔抜けるアノ薫り・・・
ココからマグロ尽くし。150キロ豪速球がバンバン参りました
中トロも
シメは大トロ
最後は酔うほどに記憶薄れていきましたが（笑）、TOKYOを此れほどまでに感じさせて頂く店は中々無いを強く感じました。
鮨 麻布十番 乃南
今宵も楽しゅうございました✨
161店目
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