タグ:日本全国鮨巡礼記

  • 海力(かいりき)

    銀座の背筋伸びる鮨屋 昔の宮葉や、小野御大の店 初めて訪れる店、鮨屋は幾つになっても、どんな鮨屋でも少しばかりの心地よい緊張感があり、またソレが鮨を食べる魅力のうちの一つかも知れません。 知らない国を土…
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  • 明石 渾 鮓 (あかし こん)

    新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます🎍 2019年一軒目は神戸三宮にある名店 明石 渾 鮓 (あかし こん) です。 明石の名店、菊水鮓ご出身の御主人いらっしゃる渾 …
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  • 鰻 青葉 元町店

    鰻と天麩羅、鮨、蕎麦は東京に限ると・・・ 確かに東京には美味い店が集まりますよ、沢山あります😀 しかし日本全国、沢山の素晴らしい店、美味しい店が東京の名店と言われている所に負けず劣らずあるんです。 鰻 …
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  • 大天寿司

    12月某日 寒さも厳しくなり、昼前でも六甲おろし吹き、北風の寒さが身にしみる所に、名店があります 昔から京阪神の食い道楽は白身を好みます。 かの最後の元老 西園寺公望もタイ…
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  • すし 山崎

    12月某日 連日連夜の忘年会という名の飲み会で 我が妻の視線冷たく、家に暖房焚いても温まらず・・・ 寒さが余計に厳しく感じられる私目、寿司太郎ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか? 先日、三宮…
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  • 鮨 しお津

    先週まではポカポカ陽気の暖冬のなか、半袖でゴルフされている方、、、ですが冬将軍到来 朝の凍てつく寒さと、夜の冷たい風、今年も本格的に冬がやって参りました。 12月某日 大阪、北の繁華街 北新地から御堂…
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  • 富寿司

    横浜は関内、異国情緒あふれる横浜の関内 昔は外国人居留地が川の中に築かれ設置されていたので、堀の役目をしていた川を渡り、外国人居留地に行くには関所が設けられていました。 関所の内、関内の由来です。 横浜…
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  • 鮨 たかまさ

    今年も、あと1カ月で終わり、あっという間に一年は過ぎて行きます。 先日、行きつけにしている兵庫県西宮市の 鮨 たかまさ に行って参りました。 先ずは、ビール ハートランドで乾杯🍺 そして …
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  • 鮨処 すごろく

    11月某日 南国 土佐といえども朝晩は寒く、気温一桁になります。 南、太平洋に面し温暖な高知ですが、瀬戸内の様な繊細な多種な鮨ネタはあまり、、と思われている方いらっしゃいませんでしょうか? 確かにそうか…
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  • すし 和(かず)

    素晴らしい店と巡り会えました✨ 11月某日 愛媛県松山市にある すし 和(かず) 松山市内の繁華街より少し歩いた三番町にあります。 元々は桃太楼という料亭の離れ、があった所を御主人が改装され…
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  • 伏見

    神戸元町にある、鮨屋 伏見(ふしみ) 古民家風の佇まいの店 先ずは、ビールで1日の疲れを癒し マグロ 明石の鯛 瀬戸内のヒラメ縁側 白木のカウンター越しに…
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  • 寿し処 すみれ

    大阪の西天満。アメリカ領事館裏にあり北新地から道路一本隔てただけだが喧騒から離れ落ち着いた雰囲気広がる、西天満 そんな場所に3ヶ月ほど前に開店したのが カウンター6席のみのこじんまりした店、以前は鮨 …
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  • 鮨 麻布十番 乃南(のなみ)

    TOKYO 日本の東京でなく、世界のTOKYOを改めて感じた夜でした。 鮨 麻布十番 乃南 会員制の麻布十番にある鮨屋で、会員の方同伴でないと入店出来ません。 しかも、その会員数は30人のみ・・・…
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  • 鮨処 つち弥

    メッキリ秋ですね 朝晩冷え、熱燗美味しくなる季節がやって参りますね 皆様、如何お過ごしでしょうか? 寿司太郎は先日、千葉県成田市に宿泊しました。海外などへのフライト際に宿泊される方も…
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  • 料理 十津川(とつかわ)

    本日は番外編ということで、鮨屋ではありませんが、私めが大変好きな店をご紹介させて頂ければと思います。 神戸は三宮の生田神社近くにある 料理 十津川(とつかわ) 全国各地から旬の厳選された天然魚、肉、野菜…
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