タグ:日本全国鮨巡礼記

  • 和幸寿司

    10月某日 兵庫県尼崎市にある、和幸寿司に参りました。 関西以外の方に尼崎を紹介すると、ダウンタウンが生まれ育った街 私め鮨吉が小さい頃は尼崎と言えば、光化学スモッグ注意報出て、流れる川は濁り、空気も澄…
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  • 福喜鮨(ふっきずし)

    戦前の関西は、箱寿司,押し寿司などが主流で今で言う江戸前寿司、ニギリを食べさせてくれる店は数少なかったと言います。 そんな関西、大阪で江戸前寿司を100年以上、、大阪人から愛されている店があります。 明治43…
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  • 山正(やましょう)

    10月某日 台風の影響受けて、停電中の場所もあった静岡県沼津市 月曜夜の夕食は、見知らぬ土地での一人寿司 ステイ先の三島市から電車で6分 150円 一駅の沼津市 人口30万人の静岡県代表する街でも…
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  • つばさ寿司本店

    10月某日 めっきりと朝晩は秋を感じられる季節となりましたが、この寿司太郎は食欲の秋 静岡県三島市にある つばさ寿司本店に行って参りました。 三島市は伊豆半島や駿河湾などの豊かな漁場を目の前にする…
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  • 小判寿司

    9月某日 東北一の繁華街 国分町の喧騒から少し歩いた所にある、昭和な雰囲気漂わせる 文化横丁にあるのが 小判寿司 です。 まずは1日お疲れ様でした!の意味合いからもビールをグビッ …
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  • すし 寳来(ほうらい)

    9月某日 秋の到来を感じさせる石巻の夜 三陸の海の幸を堪能できる店が宮城県石巻市にあります。 すし 寳来(ほうらい) 石巻市は普通電車で仙台駅より約一時間 先の震災では沿岸部を中心に…
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  • すし処 睦月(むつき)

    愛知県知多半島 東海市や大府市、半田市がある場所ですが、武豊町に すし処 睦月(むつき) は、あります。 9月某日 フグや渡り蟹、貝類豊富に獲れる知多半島近郊の豊潤なる海の近海物をメインにす…
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  • 鮨 きよ田

    鮨好きにとり、聖地とも言うべき店が日本にはあります。 小野の御大の すきやばし次郎など有名ですが、ゴルフ場で言えば廣野GC、旧軽井沢GC的な鮨屋が銀座にあります。その名は きよ田 余り緊張することないの…
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  • 鮓 小桜

    9月某日 茹だるような夏の暑さから少し解放された感ある、神戸の夕方 阪急三宮から二駅、王子公園駅から徒歩1分所にあるのが 鮓 小桜 店内はいると、jazzが流れていて、オシャレな造…
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  • 鮨 さかい

    8月某日 博多の夏も例年になく暑い 中洲の喧騒から少し離れた西中洲にある、鮨さかい 昨年、お世話になっている方に連れて行って頂いたのですが、その時はテーブル席でした。 今回はカウンター、やはり鮨屋…
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  • 鮨 桒原(くわばら)

    山梨県富士吉田市、海のない県です。 しかし山梨県富士吉田市に鮨キチが集まる名店があると聞いていました。 7月某日 富士急ハイランド近くにある、その鮨屋に参りました。 まずは、薄グラスでの生…
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  • 鮓ふじなが

    7月某日 敬愛する方と2人で、現在(いま)の鮨ブームの流れを作ったとも言われる西麻布の 親方の藤永さんとは、以前同じく西麻布にある「すし通」時代、約10年来お付き合いさせて頂いています。 近年の熟成系は…
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  • 最近一番良く行く店、鮨たかまさ

    おはようございます、鮨吉寿司太郎でやんす! 鮨屋での食事は、いつまでたっても少し背筋伸びて、、、 心地良い緊張あるものです。それが行きつけ店、馴染み店であっても同じです。 親方、大将…
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  • 神戸郊外の秀逸なる鮨屋、それが生粋

    神戸郊外、JR摂津本山駅から徒歩約10分 住宅街にある、白木の地味な作りの入り口 ミシュラン星2つ獲得した、生粋(きっすい)があります。 予約はカナリ先まで一杯でしたが、お世話になっ…
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  • 勇すし

    皆さま、御機嫌いかがでしょうか? 今年はカラ梅雨、夏の暑さも厳しいとの天気予報ありましたが、呉々も熱中症などにはご注意下さい。 さて、6月某日 神戸三宮にある老舗 寿司屋 勇すし(い…
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