タグ:日本全国鮨巡礼記

  • 鮨 桒原(くわばら)

    山梨県富士吉田市、海のない県です。 しかし山梨県富士吉田市に鮨キチが集まる名店があると聞いていました。 7月某日 富士急ハイランド近くにある、その鮨屋に参りました。 まずは、薄グラスでの生…
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  • 鮓ふじなが

    7月某日 敬愛する方と2人で、現在(いま)の鮨ブームの流れを作ったとも言われる西麻布の 親方の藤永さんとは、以前同じく西麻布にある「すし通」時代、約10年来お付き合いさせて頂いています。 近年の熟成系は…
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  • 最近一番良く行く店、鮨たかまさ

    おはようございます、鮨吉寿司太郎でやんす! 鮨屋での食事は、いつまでたっても少し背筋伸びて、、、 心地良い緊張あるものです。それが行きつけ店、馴染み店であっても同じです。 親方、大将…
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  • 神戸郊外の秀逸なる鮨屋、それが生粋

    神戸郊外、JR摂津本山駅から徒歩約10分 住宅街にある、白木の地味な作りの入り口 ミシュラン星2つ獲得した、生粋(きっすい)があります。 予約はカナリ先まで一杯でしたが、お世話になっ…
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  • 勇すし

    皆さま、御機嫌いかがでしょうか? 今年はカラ梅雨、夏の暑さも厳しいとの天気予報ありましたが、呉々も熱中症などにはご注意下さい。 さて、6月某日 神戸三宮にある老舗 寿司屋 勇すし(い…
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  • 菊水鮓

    鮨好きの皆さま、如何お過ごしになられておられますでしょうか? 梅雨時の蒸し蒸しする毎日、これから夏に向けて暑くなります。 呉々も水分補給していただき、お身体ご自愛くださいませ。 そして夏バテに最高に効く…
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  • 鮨 大槻

    江戸前寿司の定義? 江戸湾で獲れたネタを提供する ひと手間かけて シャリは与兵衛の赤酢 色々ありますが、各地にはその場所ならではの鮨、寿司があり魅了されます。 「神戸」 …
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  • 鮨 さかい

    先日、関西オープン会場で、「成田空港の立ち食い寿司 TATSU SUSHI、ボクも良く行くんですよ、美味いですよね!」 と市原建彦プロよりお声がけ頂いた寿司太郎でやんす 本日は、博多…
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  • 鮨 なかむら

    先日、熊本に行って参りました。まだ熊本震災の爪痕が所々に残りますが、何の支障もありません。緑深く、水清らかで肥ゆる土壌、大自然とエネルギーが満ち溢れる熊本、阿蘇の街です。 熊本のシンボル熊本城は…
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  • 一心鮨光洋

    地方地方に素晴らしい鮨屋が沢山あります✨ 毎年ダンロップフェニックス週に必ず訪れる宮崎市内郊外にある鮨屋があります 一心鮨光洋(いっしんずしこうよう) 今年の3月、アクサレディース時…
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  • 鮨 生粋

    一月某日 半年前からお世話になっている先輩に予約して頂き、待ちに待った 神戸 JR摂津本山駅から徒歩約10分所にある 鮨 生粋(きっすい) ミシュランで??もあり、半年…
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  • 風月 寿司処(那覇空港内)

    南国の魚は余り美味しくない、、、 身に締りがない よく聞きますが、そんなことありませんよ! この鮨吉寿司太郎、沖縄にいくと必ず行くのが、那覇空港内にある寿司屋 風月 寿司処 …
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  • すし 乃池

    2月某日 上野駅下車、約30分かけて目的地まで散歩 目的地は谷中6丁目にある、アナゴが有名な すし乃池(のいけ) 池之端や谷中界隈は寺町として栄え、今に名残留める大都市東京とは…
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  • 入舟すし

    2月某日 東急目黒線の奥沢駅下車、徒歩1分所にある、都内広しと言えども、最高の近海物の本鮪のみを提供すると、鮨キチの間では有名な寿司屋 入舟すし に行って参りました。 …
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  • 鮨処 一心 はなれ

    寒い日が続きます みなさま、いかがお過ごしでしょうか? この寿司太郎は寒い日も雪の降る日も、茹だるような暑い日も鮨道に勤しんでおります。 さて、一月某日 北風強く吹く日でした、…
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