「食物はなんとしても美味しくあって欲しい。美味しくなくては喜びと言うものがない。美味いものを食うと人間誰しも機嫌が良くなる。必ずニコニコする。これが健康を作る源になっている様だ。」
北大路魯山人
料理には「心」が一番大事だと言った魯山人
値段や産地に惑わされない食材を吟味する舌、目、心
器も盛り付けもまたしかりで、単に料理と言う現実目の前にあるものだけでなく、真偽眼と絶対的なる美的センス基盤の上の思想家
それが料理というもの
魯山人が食したらなんと言うであろうか？
私が必ず参らせて頂く、笠間の蕎麦屋
温かいお茶を飲みながら、メニューを見ます。
まー既に注文するものは決まっているんですけどね（笑）
鴨南盛り
10分ほど鴨南盛りくるまで、店内見渡しながら、ボーっと待つ
この時間もたまりません
来ました✨
蕎麦をたぐり、江戸っ子じゃないですからね、ドバッと辛めの濃い鴨汁につけて、鴨肉を辛めとり口中へ
モグモグモグモグ
噛み締め噛み締めゴクッ
口開けると鼻腔抜ける鴨肉旨み、濃い醤油香りの鴨汁、蕎麦の香りが三位一体となり天に召されます✨
次は焦げ目つけた葱を蕎麦で絡めとります。タコが獲物を絡め捕獲するように
一口一口が出会いと別れの鴨南盛り
刹那な時間、終わりが来るのは分かっています
だからこそ現在（いま）を味わいたい。そして
絶妙なタイミング見計らい出される蕎麦湯
濃厚トロトロの蕎麦湯に鴨汁を足してゴクリ
一度で二度美味しい
ご馳走さまでした😋
皆さま、是非笠間市にお越しの際は
そう、楽しい時間って、あっという間に過ぎますよね
翌朝、笠間芸術の森近くにある、ヨーロッパの小さな街にある様な洒落た低層ホテル、ここが笠間市での定宿
夜明け時間に訪ねたのが？
商売繁盛の神様、日本三大稲荷にも数えられるのは
京都の伏見稲荷大社
愛知の豊川稲荷
そして此処笠間にある笠間稲荷神社
全く誰もいない笠間稲荷神社前の通りと参道
澄んだ空気、スカッと青空
昇り行く太陽のエネルギー
神域の神々しい雰囲気を身体一杯に感じ一歩ずつ
