兵庫県苦楽園にある、鮨屋まつ本
其の親方、松本さんの実弟の店が本日ご紹介させて頂く
㐂一（きいち）
です。
白木の美しいカウンターに、ふくよかな親方のマスク、丸メガネ越しの優しい眼差し
プニプニクマさんの様な、しかし真っ白で美しい手
当日はお世話になっている方と
先ずは瓶ビール小瓶で🍻
初鰹
ホタルイカ軽く炙りアーモンドをパラパラと
太刀魚焼き
瓶ビール2本終了
3本目🍺
雲丹蒸し寿司
クエ汁物
ここで日本酒🍶
西宮の木谷酒造の喜一
ニギリに参ります
宍道湖シラウオ
ハリイカ
サヨリ
シャリとの間の山椒芽の香りが絶妙
ヒラメ（ヒラメ肝挟んで）
マグロ赤身漬け
鯖棒鮨
親方の人柄現れる優しく柔らかく円やかな味わい
美味也✨
車海老
鰆
煮ハマ
アナゴ
アナゴ押し寿司
トロ叩き
助六
㐂一（きいち）の寿司は、何も足さない何も引かない、ありのままのツマミやニギリです
で、ひと手間かけていないのか？には、旬や季節、ネタやシャリが訴えてくるものを感じ汲み取り「私」を出さずに淡々と黙々と
其れが空気にもなり非常に心地よい空間になっているんです
兄君の苦楽園まつ本も同じですね
ですから私の稚拙な注釈、書込みも控えさせて頂きました（笑）
兵庫県芦屋市大桝町5-8
定休日・月曜日
050-5487-1167
※要予約
お腹いっぱい心も胃袋も満たされました。
今宵も楽しゅうございました✨
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