（この記事は3月29日までのモノです）
昨日のワラビ玉子とじ
小野GC近くで採ったタラの芽の天ぷらも美味しかった😋
片栗粉で揚げるのがポイントなんですが
サクサク感、ホクホクと噛み締めていくと、微かな苦味が
最高の瞬間、至福の時ですね✨
そしてキンキンに冷えたビールをシュパッ！とゴクゴクグビグビのど鳴らしながら🍺
さて、昨日のカツオ叩きにあったノビル醤油漬け
お袋、息子を連れて自宅裏山に
車10分走らせたらある大自然
元々田舎者で野山を駆け巡ってきたので、メチャクチャ落ちつくんですよね😀
早速、山菜のノビル採り
息子も、ノビルを教えると？
1時間ほど採り帰宅
まずは、汚れ、枯れた葉などを落とし綺麗になったノビル
自然の大地の栄養、エネルギーを球根から吸込み成長したノビル
ニンニク、ネギ、玉ねぎの様な香りします
綺麗に洗い切って参ります🔪
ダイソーで購入した瓶は煮沸消毒し、これまたダイソーで売っている牡蠣醤油
この２つを用意して
瓶に火通ししていない刻んだノビルを入れます（衛生面には注意して下さい）
そして
約1年持ちます。
牡蠣醤油付け足していき、ニンニク醤油やネギ醤油よりも香りは強く、ニンニク臭は少なく
カツオやマグロ漬け
野菜炒め
冷奴
卵かけご飯
などに抜群の相性を発揮します😋
4月後半からは海も色々な魚種で賑わって参ります🐟
なんだかんだでシーズン中以上に忙しいかも知れない私です（笑）
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