昔、料理の鉄人という番組が一世風靡しました✨
最高の食材が用意され、フレンチ、中華、和食、イタリアンなどの著名なシェフが与えられたテーマに応じて即興で料理をする番組でした。
全国より選りすぐりの最高の旬の食材を、、、
この様な臨場感とライブ感満載の店が神戸三宮にあります、その店の名は？
十津川
達筆な筆で書かれたメニュー
当日は、いつも通りビールで喉を潤し🍺
北海道 厚岸岩牡蠣
欲張り2個
歯を身に当てると、口中に拡がるクリーミィな牡蠣の旨味
冷えた白ワインで行きたかった・・・
そして次は？
明石のトラフグ
噛んだ時の歯応え、弾力と淡き旨味が脳天突き抜ける
やはりフグは王様です✨
そして
日本代表する築地のマグロ卸 やま幸からの本マグロ
やま幸の山口幸隆社長は以前
「マグロの旨いまずいは赤身でわかる、鼻から抜ける赤身の香り無きマグロは美味しくない。」
と
赤身に山葵のせ
トロに山葵タップリと・・・
アミダケやらキノコ類も充実
しかし、やはり
松茸フライ
本格的な秋の到来を舌で感じられる事が出来る、日本に日本人として生まれて良かった✨
と思う瞬間（とき）ですね
そして、絶対的なる十津川（とつかわ）でのおススメの〆は
香り高い一粒一粒立っている米粒
白ご飯を先ず注文頂き・・・
神戸牛のすき焼き
横の知らないお客様の
「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ食べたいな〜」
の声が入っておりますが、これほどまで食材に拘り、料理法を極め、磨き続ける十津川（とつかわ）
停滞、安穏という言葉と正反対の道を歩み続ける、三宮 十津川
神戸三宮に来たら、おススメ致します。
たまには、鮨と違っても良くない？
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