名古屋最強の鮨屋と出会えた興奮
しかし其の鮨屋はあくまでも自然体、立ち喰い鮨屋です。
CBC本社近くの鮨屋
鮨屋とんぼ
赤酢のパラパラ感シャリと絶妙にあうネタの数々
この鮨吉寿司太郎、1週間で3回通ってしまいあした
夕方5時開店ですが、2〜3人の待ちは覚悟で
カウンターのみ、好きなネタを手元の札から選び注文します
三陸のイワシ
コハダ
シメ具合良し
2人の職人さんが担当してくれあす
金目鯛昆布〆
ブリの漬け
旨味がネタ自身最高点、沸点に達し薫りとネットリ感と赤酢のシャリが最高にあいます
そして、今まで食べたサワラの漬けで1番美味かった
あまりの旨さに2カン頼んでしまいました
この寿司太郎断言します
史上最強のサワラの漬け!!
当日、大食いで寿司太郎が通った後はペンペン草も生えぬ、と言われるぐらいの大食漢の私がビール、日本酒たいがい飲み、たいがい食べて7,000円でした、コスパも最強です。
親方並びに職人さんが大事にバイブルとされている本が店内の片隅に置かれていました。
伝統、守るべきものを大事にしながら日々革新
これからも進化し続ける店だと確信しました
鮨屋とんぼ
是非!!
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