風月寿司処（那覇空港内）

南国の魚は余り美味しくない、、、

身に締りがない

よく聞きますが、そんなことありませんよ！

この鮨吉寿司太郎、沖縄にいくと必ず行くのが、那覇空港内にある寿司屋

風月寿司処

です。

10年ほど前に初めて行った時に食べた、沖縄で獲れる島ウニの旨さは強烈でした！

3月某日

久しぶりに島ウニと近海物のニギリ求めて風月へ、注目したのは

この中でも私が大好きなのが、ブダイ

イラブチャーです

そして島タコ

噛めば噛むほど、しなやかにシャリにタコの旨味がまとわり付き、クセになる旨さ

ソデイカ

塩とレモンで

シャコ貝の滑り感は貝好きな方には堪らない一品だと思います

そうです、目的の一つである島ウニですが、板さん曰く

「ここ数年は全く取り扱ってませんね、北部の古宇利島産の物が有名ですが、環境の変化でしょうか？最近は市場にも出回ってきません。私は那覇市で生まれ育ったのですが30〜40年程前は、そこいらで沢山獲れましたがね〜」と

島ウニは幻のウニになってしまったんですね

あの、トロッと尾を引く本州や北海道のものと全く違う島ウニの甘さ、旨さ

少し残念でしたが、近海物ニギリも楽しめました

風月寿司処（那覇空港内）楽しゅうございました✨

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