関西でも、江戸前、熟成系の鮨が人気を博しています。
しかし、瀬戸内、淡路、明石といった最高の漁場目の前にした神戸や阪神間では、古くからある独自の流れをモット誇りに思っていいし、昇華させていって欲しいなぁ〜
なんて、寿司太郎は思っております。
そんな中、明石前？淡路前？
白身の美味さ、シャリetc王道行く店が神戸三ノ宮にあります✨
50年間・・・
淡路ハモを刺身
骨切り完璧で滑らかな舌触りと旨味
イカ
明石沖フグ
明石タコ旨煮
カツオの腹部分
締まり感と歯応え最高
瀬戸内キス天ぷら
ビールから義侠
淡路アナゴ
親方の綺麗な指と淡路の白身魚より透き通る美しい肌
車海老
鯖
あっ、マグロ忘れてました
美しい✨
そしてカマトロ炙り
義侠に合います
「女子も魚も白身がええ。」
さる御大が残した言葉ですが、勇寿司
これぞ関西代表する王道寿司
今宵も楽しゅうございました✨
136店目
▼スポともGC通信がアプリで読めます！
アプリのダウンロードは→こちら
ABOUT ME
