残暑見舞い申し上げます🍉
一時期の茹だる様な暑さに比べましたら、朝夕は過ごし易くなりました
また、鳴く蝉も、初夏盛夏の騒がしいクマゼミ、アブラゼミの鳴声から、ツクツクボウシの少しライトでポップな鳴声に、もう少しすると、バリー・マニロウのコパカバーナ的な刹那くメロウなヒグラシが・・・
こうやって時が流れ、季節は移り行く
そんな事を感じ考えながらも、腹は減る
先日お邪魔させて頂いたのは、30年来通わせて頂いておりますが、京都は出町柳にある
602-0828
京都府京都市上京区枡形通出町西入る二神町179
075-231-4209
満寿形屋（ますがたや）
拘り、質高く、どこか文化的な店が沢山ある出町柳商店街✨
そんな商店街にあるのが？
街中の定食屋みたいでしょ？
しかし、京都の街で、長い間愛され、繁盛するには、シッカリとした味、拘りがないと、スグに👋ですよ
とは、いえ
８月終わりから９月に私は、満寿形屋では、これしか注文しません
30年来、この時期はコレだけ
先ずは、12時オープンですが、ワンクール目で入店着席出来ないと2巡目になるので、13時ぐらいになります。1時間ぐらい待つ事になります。
だから、必ず11時30分までに来て、並びます
当日も1巡目で入店、着席
そう、この時期になると、体疼き、、
先ずは
京漬物を頼み、メインを待ちます♪
そして
当日はお袋と行ったのですがね、親子揃って同じもの✋
松茸うどん 鯖寿司セット
マグロトロにぎりもメチャクチャ美味いのですが、当日はコレ
お出汁の効いた、細麺のうどん
熱々をハフハフしながら食し
からの？
豊後水道よりの鯖を使用
脂乗り瑞々しく、シャリも抜群✨
鯖寿司一巻き注文場合は、予め予約必要ですが、私中では、京都の数ある鯖寿司でも1、2位を争う鯖寿司✨
〆過ぎもなく、緩やか、寿司よりでもなく、この絶妙な酢の入れ方、〆方、、、君子の道は中庸に在り。ですね
祇園も良いです、大好きです😍
しかし、この様な店が、キラ星の如く、街々に在り、沢山の地元方々をベースに愛され続けている事が京都の奥深さなんですよね〜
決して、東京や◯◯では高評価得ていると言う価値観、上からの落とし込みでなく、地に足が着いた、フラットな目線や姿勢からの存在であり主張、その継続性が永続性に繋がる訳です
インバウンドなんか、正直相手にしていませんよ
1番大事なのは、ホンモノの味を知っている方々
満寿形屋
一度是非
本日も楽しゅうございました✨
