植月（うえつき）　神戸大倉山

皆さま、こんにちは😄
秋ですね、今年は真夏から急転直下、秋になった感じが強くしますが、今から紅葉時期が楽しみですね
春夏秋冬を目で、肌で感じ愛でてきた日本の國の人ですからね
それぞれの季節、それぞれ季節の食材、いわゆる「旬」を楽しむ事も人生の醍醐味ですよね✨
さて🖐️
先日，上記内容を幼き頃より徹底的に、しかも自然に普通に実践されておられる方と、その友人御二方、私含めて四名で参らせて頂いたのが、神戸大学病院・医学部ある神戸三宮中心部からタクシーでワンメーターちょい場所、大倉山の

植月（うえつき）
神戸市兵庫区荒田町3-41-16
078-511-5566
※定休日、営業時間等，要確認、要予約
でした。
「女子も魚も白身がええ」
今のご時世なら、問題になるかの様な文句をボソッと言われた、愛媛県松山市在住の日本プロキャディー界の神様ですが（笑）、ここ植月は白身に特化した寿司屋です。
マグロ？トロ？
そんなもんおません
京阪神のやんごとないお生まれ、お育ちの方々は白身を好まれます。
大阪湾、潮の流れ速い明石や淡路島，瀬戸内といった好漁場が目の前に広がっているのもありますが、繊細でいて魚本来の旨みがあり、旬により味が全く違う白身の魚を重宝される傾向にあります。

ワクワクしますよね
寿司屋のカウンターはアリーナ最前列ですからね✨

いかっている（新鮮な）白身魚は全て淡路島より仕入れておられます。
頭（カシラ）を並べるのは自信の証です。

取り敢えずは、瓶ビールで
「お疲れ様でした！」🍻
何も疲れてないのに、疲れることしてないのに、出てしまう言葉

備前焼のグラスがまた良いですね
器，盛り付け、店内の空気、香り，全て込みですからね
ゴルフ場でもキレイ，整備されてる！
違うんです。全て込みなんです
「神は細部に宿りたまう」
です。それを理解，実践し、集う方々が多い場所を名門、名店と言うんです。
ソレを本物と言うんです。
話それました🖐️
まずは？