こんにちは。
ゴルフ部一回生の河上です。
今回は身近な野菜、白菜を紹介します。
白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富に含まれています。クセがなくサラダや鍋、炒め物など、どんな料理とも合わせやすい万能野菜です。
白菜を選ぶときのポイントは、ずっしりと重みがあるもの、葉が隙間なくしっかりと詰まっているもの、切り口がみずみずしいもの、を選ぶと良いでしょう。
カットして販売されているもので芯の部分が盛り上がっているものは鮮度が落ちています。断面が平らなものを選びましょう。
丸ごとの場合は新聞紙に包んで冷暗所で、カットされているものはラップに包んで冷蔵庫で保存すると長持ちします。
白菜に時々黒い斑点があるものがありますが、これは栄養過多や低温などが原因で現れる症状のため、見た目が気になるかもしれませんが、問題なく食べることができます。
そんな白菜の簡単でおいしいおすすめの食べ方を紹介します。
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋です。
つくったと言えるかどうかもわからないくらいとても簡単で、白菜を切り、その白菜とスーパーで売っている薄切りの豚肉を交互に重ねていきます。お鍋がいっぱいになったら料理酒をひと回しかけて蓋をして火をつけるだけです。あとは勝手に火が通るので何もしなくて大丈夫です。蓋を開けて火が通っていれば食べられます。ポン酢かごまドレッシングをかけて食べるととてもおいしいのでおすすめです。
ぜひみなさんも食べてみてください。
以上ゴルフ部一回生の河上でした。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
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