皆さん、こんにちは
鮨キチ寿司太郎でやんす🍣
先日、滋賀県は大津市と大阪府茨木市にある2軒の鮨屋に中1日置いて行って参りやした。
金額は瓶ビール3本飲んで全くの同金額でした（たまたま偶然）
個人により好み，趣向は違うも此だけ違うのか・・・
改めて思いやした。
まず行かせて頂いたのが滋賀県大津市にある
扇寿司
520-0024
滋賀県大津市松山町10-49
077-525-1134
営業時間 17時30分〜23時30分
定休日 日曜・祝日の月曜
※コロナ禍ために要確認，要予約
当日は名古屋へ車で出張帰りでした。
自宅まで帰るも、睡魔に襲われ途中のPAで30分ほど仮眠
今晩は見知らぬ土地に泊まるも悪くない💡
から、滋賀県大津市に初宿泊
ビジネスホテルにチェックイン、そして向かうは、以前から名前だけは知っていた扇寿司
タクシーでワンメーターちょい、住宅街中の店でした
店構え良し✨
白木のカウンターに座り
店の空気、雰囲気を感じ取ります
悪くない
むしろ心地よい
一日の疲れ，明日への活力は🍺
瓶ビールのみ
個人的にワインや日本酒飲むとトコトン行きたいタイプなので、ビールは中庸保つにも良いんですよねぇ〜
かの北大路魯山人も大のビール党だったらしいですね
食事時のアルコール度数高いのは味覚を狂わすから・・・と
先ずは、店の空気感察知して
ツマミを頼むも
この様な店はニギリを食べて欲しいので、基本寿司のタネと同じものしかチョンと、本当のツマミとでしか出されませんからね
イワシ
ビール2本目🍺
サヨリ
赤貝
コハダ
アジ
親方、寡黙に仕事されています。
親方は私の力量伺って量っているのと同じく私もです。
寡黙に食しました、ですので注釈ナシで参らせて頂きます。
小さなアカイカスダチ塩で
メイタガレイ肝のせて
イワシ
メイタガレイ昆布〆
コハダ
サバ
アジ
ビール3本目🍺
レンコダイ
サヨリ
マグロ赤身
マグロ赤身漬け
煮ハマ
トロ鉄火
煮アナゴ
玉子
「お客様の食べ方を見ていましたら寿司喰い、と言うのが分かります。お客様の様な方に来て頂きたい。」
と言われました。
嬉しいのは当然ですが、店と客の関係性
己の思いと客商売の現実現状、妥協とは？
色々考えさせながら帰路につきました。
も、良い店には変わりありません😀
ビール3本飲んで上記全てで16500円
今宵も楽しゅうございました✨
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