以前から行きたい鮨屋が熊本県天草市にありました。
皆さま、天草市が何処にあるかご存知でしょうか？
真ん中左箇所に天草市ありますでしょう？
果てしなく遠いんですよ・・・
熊本市繁華街に宿泊していましたが、前日にナビをセットした88キロ140分て
下道しか無いんですが、行きたいと思ったら躊躇しませんよ！
天草空港もあるので、遠方方は天草空間離発着時刻表調べて行かれた方が良いかな？と
料理研究家の山本益博さん
脚本家の倉本聰さん
地元天草出身でらっしゃる小山薫堂さんなどが大絶賛し、香港や台湾のお金持ちが飛行機乗り継ぎ、ここ奴寿司（やっこずし）為だけにやって来る・・・
その様な鮨屋なんです
当日訪れたのはランチ、6000円コースのみ
熊本市繁華街より美しい海岸沿いを好きな音楽かけてドライブ
美しい島々を右手に見て着きましたよ
奴寿司に
想像以上にスタイリッシュな玄関、そして内装
奴寿司（やっこずし）の親方
元気の塊、太陽の様な方ですね☀️
カウンターに座り親方と相対します
まずは
天草本雲丹
天草の石鯛 岩塩とレモンで
「奥歯で岩塩と石鯛を沢山噛んでください！」と
ブリブリ石鯛と岩塩、シャリ噛めば噛むほど旨し
長崎野々崎のキンメダイを山葵と青胡椒で
天草のオコゼ 肝挟んでネギポン酢で
天草コハダ白糸昆布と
天草の赤ムツ（ノドグロ）
「地物の赤ムツは小振ですが美味いですよ」と親方
確かに😋
天草車海老
生鯖五日寝かして刻み山葵と
五島列島マグロ大トロ炙って辛味大根と
長崎沖14キロの天然ブリ腹身にガーリックチップ挟んで
イカ薄切りに天草本雲丹挟んで
親方の心地よい接客に身も心も大満足😋
そしてランチ〆は
和三盆のパンナコッタ
奴寿司が奴寿司たる理由
また、ここ天草にある理由（わけ）
夜、お酒を飲みながらユックリ時間を過ごすのがベストでしょうね
然し、奴寿司ワールド堪能させて頂きました。
本日もたのしゅうございました✨
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