静岡県、伊豆
伊豆半島は真ん中貫く緑濃い勾配険しい山々が連なり、その両サイドに平地が開けている独特の地形
古来より山の幸海の幸に恵まれ風光明媚、温暖な気候土地柄でもあります。
伊東駅より徒歩約5分ところにあるのが？
すしの壽々丸（すずまる）
地元、伊豆半島で獲れた新鮮な魚を提供してくれ、なおかつ一仕事も惜しまない店でした。
まずは、ビールで喉の渇きを潤し・・・🍺
酢〆のカマス
サワラ
カマス肉厚で旨し
珍しくビールは一杯で終了して、地元で醸造されている
続いて、イワシの稚魚
マンボウの腸、醤油焼き
ホルモンの食感とサクサク感入り混じる初めて感覚
エボダイ酢〆
中川家礼二さんにソックリの親方が、魚の締め方や種類など色々教えてくれます。
豊潤なる海 伊豆
オジサン
スズキ科の魚でヒゲ生えている独特の風貌の魚ですが、旨し
ワインも含めて、全て地元で上がった魚
やはり、その土地に来たらその土地のモノを楽しみたい経験したい、それも鮨道也
そしてニギリに参ります
カマス酢〆
エボダイ酢〆
イワシ稚魚軍艦
アコウ
シコシコブリブリ
〆は
がりんちょ
でした。
初めての魚でしたが、スズメダイの仲間で鱧のように骨斬りして出してくれます。
脂のり、食感、肉感がシャリと絶妙で美味しかったです。
伊東市に来られたら、間違いなくオススメ致します。
食通の原江里菜プロも来店されます😄
今宵も楽しゅうございました✨
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