12月某日
連日連夜の忘年会という名の飲み会で
我が妻の視線冷たく、家に暖房焚いても温まらず・・・
寒さが余計に厳しく感じられる私目、寿司太郎ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
先日、三宮にある
すし 山崎
にお世話になっている方と行かせて頂きました。
御主人、大将は元々、関東の出
都内某店で修行された後、神戸オリエンタルホテル神戸（かんべ）に、瀬戸内の豊かな魚介類に接するごとに、自分で店を、、の思いから
すし 山崎
先ずはビールで乾杯🍻
「ツマミ、ニギリで本日は23品参らせて頂きます！」
と
タラ白子 出汁にくぐらせて
クエ
寒ブリ
氷見16キロのブリ、中々お目にかかれません
ワサビ沢山つけてもOK
サバ
ここで白ワイン、ムルソーに変えてタコ
サワラ軽く燻して
松葉ガニグラタン
ニギリに参ります
白甘鯛
ネットリ感と元々白甘鯛が持っている水分、水っぽさが上手く合わさり昇華された逸品
サヨリも旨し
エボダイ
ニギリでは初めて食しましたが、コレもまた鮨の楽しみの一つですね
マグロ
と来て
コハダ
シットリ、ヌメッとした肉厚なコハダ美味也
イクラ
〆は煮アナゴ
全て写真に収めた訳ではありませんが、全23品
今宵も楽しゅうございました✨
167店目
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