名古屋で鮨屋
鮨、寿司って、こうでないとダメ！
って決まりはありません。しかし、自分の中での鮨屋はこうあって欲しい
という思いは常にあります。
名古屋には年に何回も来ます。過去には沢山鮨屋に参りました。
しかし、私の中でピタッ！と来るフィーリング感じたことありませんでした。
しかし、人間万事塞翁が馬
偶然にもソノ日は来ました
先週の水曜日、仕事用事あり夕方、名古屋の東新町に参りました。
用事終わったのが19時過ぎ、小腹空き近くに鮨屋ないかなぁ〜調べると
立ち喰い鮨屋 とんぼ
が
ビルの一階にあります。向かいは青い看板目立つラーメン屋。
沢山の人が並んでいました。
鮨屋とんぼ、に入ると約8人ほど入れ板場には2人の職人さんが
「いらっしゃいませ！」
笑顔で迎えて頂き、この寿司太郎ホッとしました
メニューは壁にかかっているのと同じく、目の前には？
好きなニギリの札を提出します。先ずは1日のお疲れ様！で生ビール。
そして
ヒラメ昆布〆
カツオ
燻した薫りが堪りません！
アジ
三陸沖のアブラ乗ったイワシ
平貝
スミイカは売り切れだったので、剣先イカ
車海老
煮ハマ
ハマグリの旨さ凝縮されています
「親方、おススメありませんか？」
「三河産のコチ、いかがでしょうか？」
少し寝かせたコチの白身のネットリ感と赤酢のシャリが最高に合います！
三河産のサワラ
私の1番のお気に入りです、当日食べたニギリ中で
一手間、二手間の仕事が嬉しい
マグロ
トロ
そして〆は玉子、玉ですよ
ビール3杯
日本酒2合
しめて6,000円
銀座、北新地なら2万いきますよ
気軽にシッカリした鮨を食べれて、本当に良い店と出逢えました！
135店目
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