京都の秋は美しいですよ🍂
そして、冬の京都も
人生と同じで、春や夏の盛りだけが美しいのでは無い。と言う事を、京の都は教えてくれます。
先日、お世話になっている高校先輩のお供として、お伺いしたのは
鮨 楽味
605-0081
京都府京都市東山区三吉町332-6
※営業時間、定休日は要確認、そして要予約
そう、かの御大の流れを汲む、鮨 楽味😎
秋🍂
小芋
鰆と鰤
11月頭週だったので、最後の松茸
岩手より
ニギリへ参ります
アオリイカ
スダチと塩で
鰯
メチャクチャ美味い😋
蝦夷鮑とツマミで烏賊げそ
噛み締めるほどに旨味、甘味が
肝ソースを絡めても、パクリ😋
肝ソースにシャリ玉
混ぜ混ぜしてパクリ
そして、酒をゴクッと🍶
京都ですね
楽味ですね✨
ズワイガニ
身と内子外子を混ぜ混ぜして
北海道より馬糞雲丹
本鮪赤身と腹身
鰻白焼
山葵で
穴子
ネギトロ
五臓六腑に染み渡ります✨
玉子で終了
鮨屋なんですが、散逸的なモノでなく、様式美ですね🎻
良い素材があり、腕があり、季節があり、物語があり、そして其処には日本がある🇯🇵
鮨 楽味
楽しゅうございました✨
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