残暑見舞い申し上げます☀️
厳しい暑さが続きますが、皆様、くれぐれもお身体ご自愛くださいませ🙇
さて
大好きな街，佐賀県唐津市に先月行って参りました。
変に観光地化しておらず、歴史あり品位高い、街並みと雰囲気、住人皆様の実生活が唐津市にはあります。
宿泊先の唐津市郊外のホテル
目の前が砂浜
宿泊3日目には大花火大会🎆が
毎朝4時00分に起床して、目の前の砂浜で、2時間ほどキス釣り
宿泊先のホテルには調理場所もあり、釣ったキスを捌いて、近くのスーパーでは地物夏野菜を購入し、天麩羅を堪能させて頂きました😋
童心に戻り，束の間の夏をタップリと味合わせて頂きました✨
そんな、唐津市で、大好きな鮨屋の一つが
やすけ
佐賀県唐津市紺屋町1681
0995-72-4366
※営業時間、定休日等、要予約、要確認
です。
先ずは、生ビール🍻
唐津湾イワシをオイルサーディンに
渡り蟹と夏野菜のジュレ
生ビール2杯目終了
ニタリクジラ
香り高い脂身と赤身のバランス
生姜醤油と合わさり、噛み締めるほどに旨味と甘味が高まるのを全身で感じます✨
生ビール三杯目終了
地元、鳴滝酒造の太閤🍶
唐津郊外の農園で栽培されたスィートコーン天麩羅
赤貝酒粕漬け
太閤 二合目
唐津湾タコ柔らか煮
たまらん美味さ😋
太閤三合目
シオマネキのガン漬け
有明地方で、ご飯のお供や酒のツマミで重宝されている郷土料理みたいです
太閤四合目
唐津沖イサキ
唐津沖サバ
玄界灘真鯛
スダチと塩で
唐津沿岸アカニシガイ
唐津沿岸シャコ
冷たいお茶を頂き、口内リセット
ニギリへ参ります🖐️
五島列島沖マグロ赤身
唐津湾ヤリイカ
唐津沿岸のアカニシガイ
銚子沖イワシ
唐津沿岸のガンガゼ
滋味溢れるガンガゼの味と香り，大好きです😋
唐津沖マツカワエビ
玄界灘アナゴ
・素材良く，下処理も丁寧にされた地物に拘る
・しかも、一流の技術、器、盛り付けを用いて
・そして、地に足がついている自然なホスピタリティ
やすけさんの魅力ですね✨
上記の品数、生ビール三杯、日本酒四合で、渋沢栄一2枚でお釣りが来ました。
全てにおいて、素晴らしい鮨屋だと思います😄
今宵も楽しゅうございました✨
も、コレで終わりではありませんでした。
偶然、隣にいらした品のあるご夫婦と意気投合して、近くのバーへ
88歳迎えられるマスターとご夫婦で
ジントニック タンカレー
美味しかった😋
二杯飲んで、帰路へ
商店街では夏祭り
日本の夏が、ここには在りました✨
