富寿司

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横浜は関内、異国情緒あふれる横浜の関内

昔は外国人居留地が川の中に築かれ設置されていたので、堀の役目をしていた川を渡り、外国人居留地に行くには関所が設けられていました。

関所の内、関内の由来です。

横浜開港159年迎える横浜、そして東京とは違う、ハイカラな街、横浜関内

そんな関内で素晴らしい寿司屋と出逢う事が出来ました。

昼過ぎに電話して

「当日ですが、18時30分からカウンターで2人可能でしょうか?」

電話口の向こうからは

「ありがとうございます、少々お待ち下さい!、、、はい大丈夫です、お気をつけていらして下さい、お待ちしております。」

と、歯切れの良い返事が返ってきました、初めての店、会ったことなくも、感じのよい店の雰囲気を想像させる会話でした。

入るとL字のカウンターには常連とおぼしき方々が笑顔で、おもいおもいのツマミ食べながら歓談

入った瞬間分かるんですよ

いなせな髪の毛短く刈り込んだ親方が笑顔で、いらっしゃいませ

と、菊正宗 大吟醸から

タラの白子

カワハギ肝和え

マグロと赤貝

赤貝の鳳凰羽ばたく姿彷彿させる優雅な仕事✨

ホッキ貝軽くて炙り

ナマコ

カツオ

鵡川のシシャモ

スーパーや居酒屋などで出るシシャモはカペリンと言い、厳密に言えばシシャモじゃないんですよ、約98パーセントがカペリン。

北海道鵡川の貴重なるシシャモ

蒸しアナゴ

蒸しアナを軽く炙り、煮つめを、、キュウリ巻いて口中に入れた時の幸せ感、美味也

そして、ニギリに参ります

ヒラメ

ヒラメ昆布〆

コハダ

マグロ

サバ

玉子

隣にいた常連さんとも、初対面でしたが仲良く楽しく過ごさせて頂きました。

親方、若、女将さんのお人柄対応も素晴らしく良い店と出逢うことが出来ました。

当然、親方の技術は言うまでもありません・・・

日本酒2合

芋焼酎ソーダ割り4杯

ツマミ、ニギリたらふく頂き

13,000円

味も値段も、場所も全てが心地よく心がホッコリ優しく満たされる感じになりました。

富寿司、良い店でした。

165店目

今宵も楽しゅうございました✨

 

 

 

 

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鮨吉寿司太郎

鮨吉寿司太郎

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鮨吉寿司太郎
鮨、寿司、SUSHI、色々ありますが職人さんと客がカウンター越しに目で楽しみ、舌で楽しみ、耳で楽しむことが出来るのが鮨、寿司?
アナタの事を思いニギッていますよ
face to face
eye to eye
コレこそが鮨、寿司の醍醐味だと思います。
私の趣味は日本全国、鮨の食べ歩きです?
行った鮨屋は2017.6/10現在、通算129店・・・
高校3年の春、オヤジに初めて連れて行ってもらった、大阪の亀寿司
仕事帰りのサラリーマンが1日の疲れと明日への英気を養いながらカウンターで鮨を摘んでいました。
アレから約30年、今日も新たな鮨、寿司に出会うため
そう、アナタの街の
横丁にある鮨屋
自分だけの鮨屋
自分だけの空間
そう、色んな鮨があっていい
今日も、そんな鮨屋を探しながら・・・

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