万ん卯、最強のおでん

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毎年、マイナビABCチャンピオンシップ終える頃から、朝晩はヒンヤリとしてきます。

早朝のゴルフ場、朝露と土の香り、グリーン芝刈る音、良いものです。

そんな季節になれば、自然と食べたくなるのが、おでん🍢

晩秋の風物詩と言いましょうか、グツグツ煮たったダシと色々なタネ

ハフハフ言いながら食すのをカラダが欲してくるんですよね(笑)

おでん🍢といって懐かしい思い出は、小学生の時に、夏休み、悪ガキ仲間とチャリンコ漕いで市民プールで泳ぎハシャギ後の昼過ぎに、市民プール横にあった駄菓子屋のオヤジさん煮込んだ、おでん🍢。と言ってなかったな、、、

関東だき(かんとだき)

と言ってました。

寸胴鍋にグツグツ煮たった、ジャガイモ、豆腐、厚揚、スジ、玉子etc

玉子50円

スジ80円

ジャガイモ50円

クジラのコロ100円

ウィンナー80円

豆腐80円だった記憶あります。

毎日300円、オフクロから貰えたんです

ダシ汁をたっぷり貰いジャガイモ潰して容量増やし、ウィンナーとハフハフ言いながら食べたなぁ〜

最後にはヒヤシと呼んでいた長細い飲み物

コレ30円でしめて、悪ガキ仲間と午後の探検に出かけてました🚴

今の呑み屋回るのと習性変わってませんね(笑)

さてさて、アレから30年。光陰矢の如し

馬上少年過ぐ、、、毎年、お世話になっている先輩に連れて行って頂く、おでん屋があるんです。

その店の名前は

万ん卯、料亭かが万が経営するおでん屋🍢

おでん屋で初めてタイヤ屋の星を獲得した店⭐️

L字の白木のカウンターに座ります


一品めは


プルプル甘辛いクジラのさえずり


シュウマイ


クジラのコロ


地元池田の呉春🍶呑みながら


レタス ベーコン

和洋、合うんですよ💦この意外な組み合わせが


呉春🍶のあては、近江の鮒寿司

そして


春菊

サーっとダシに潜らせるだけのシャキシャキ感満載の春菊の香りと、かが万伝統のダシのコラボ


締めは、ダシをご飯にかけただけの、汁かけごはん

この一品に万ん卯は集約されているぐらいの深さと美味さがあります。


どんな高いフレンチよりも、家庭、郷愁、オフクロ味を思い出させてくれる、万ん卯のおでん🍢

最後は吉野葛切りを黒蜜で

実は黒蜜より壇蜜が好きな私


大阪北新地   万ん卯

本当の浪華の味と空間が今に生きる店


ホンマにええ店やわ〜


北新地の夜は、まだまだこれからです🌃

 

 

 

 

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小岸 秀行(おぎし ひでゆき)

小岸 秀行(おぎし ひでゆき)プロキャディー

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1973年11月8日生まれ。立命館大学経営学部中退。
1995年福澤義光プロのキャディーをきっかけに、ツアーキャディの道へ。過去に岡本綾子プロ、星野英正プロ、細川和彦プロなど、2008年から5年間矢野東プロと専属契約。2013年からは川村昌弘プロと専属契約し「パナソニックオープン」優勝。通算6勝。

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